益海嘉里岀品 海皇宫保三宝
- 菜谱
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宫爆鸡丁被四川当地官员作为贡菜献给皇帝,正式进军北京,发展成为御用的名菜之一 ,升级宫保菜肴,流行食材新搭配,复合鲜麻,酥香不腻。
用料
鸡腿肉 | 100克只 |
牛蛙 | 200克只 |
虾仁 | 80克 |
熟腰果 | 20克 |
青红椒辣 | 20克 |
生姜 | 20克 |
京葱 | 30克 |
红灯笼辣椒 | 30 |
丸庄鲜味生抽 | 10克 |
蕃茄沙司 | 30克 |
白醋 | 30克 |
海皇藤椒油 | 5克 |
30克 |
益海嘉里岀品海皇宫保三宝的做法
原料准备鸡腿肉
调味品芝麻油,丸庄酱油
各食材原料准切好小块
鸡肉加丸庄酱油腌制下
锅中烧热食油炒料下鸡肉调味炒至熟
炒至熟岀锅
小贴士
宫保菜品,四川传统名菜,食材由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。,传说是清末宫保丁宝桢的家厨创制而得名,特点是鲜香细嫩,辣而不燥,略带甜酸味道。
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