健康流食-番茄鸡蛋疙瘩汤

平时经常做西红柿蛋汤，把步骤中的加水淀粉换成加面疙瘩，就是番茄鸡蛋疙瘩汤。

女儿不喜欢喝水，晚餐中的汤是她一天中重要的水分摄入，通常一次就能喝两碗。

这次的疙瘩汤，她喝了三碗

用料  

健康流食-番茄鸡蛋疙瘩汤的做法  

1. 西红柿切片

2. 葱切片，姜切丝

3. 面粉加水搅拌成小疙瘩状

4. 炒锅放油，爆香葱姜

5. 放入番茄，翻炒至番茄变软出水

6. 加入水1.2升

7. 水开后加入面疙瘩，大约煮2分钟即熟，加入，盐，糖，味精

8. 鸡蛋液入锅时搅拌。关火后淋入香油。

9. 开胃的番茄鸡蛋疙瘩汤

小贴士

搅拌面疙瘩需要些经验，但也不必拘泥于形式，如果面团大了，下锅前撕成小块即可。如果搅成一坨，那就多加水搅成可流动的面糊，下锅时用筷子挑成小块。

喜欢香菜的，出锅时可以放些。

香油不可少