烹调屋年糕油焖虾
- 菜谱
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时间：约20-30分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份
用料
| 大虾 | 10只 |
| 年糕片 | 200g |
| 生姜 | 2片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 小葱 | 1根 |
| 蚝油 | 30g |
| 调料汁 | |
| 料酒 | 30g |
| 生抽 | 20g |
| 醋 | 15g |
| 糖 | 20g |
| 盐 | 3g |
| 水 | 0.5碗 |
年糕油焖虾的做法
大虾剪掉虾须、虾枪，开背，去掉虾线。料酒、生抽、醋、糖、盐和清水放进小碗里，搅拌均匀成调料汁。
![年糕油焖虾的做法图解 年糕油焖虾的做法步骤 第2张]( "年糕油焖虾的做法图解 年糕油焖虾的做法步骤 第2张")
烧一锅水，水沸腾后放入年糕片，煮到年糕变软之后捞出来放进冷水里过一下，以免年糕粘在一起。
![年糕油焖虾的做法图解 年糕油焖虾的做法步骤 第3张]( "年糕油焖虾的做法图解 年糕油焖虾的做法步骤 第3张")
中火加热炒锅，放入油，放葱姜蒜炒出香味，然后放入大虾，煎到变红，煎的过程中用铲子压一下虾头，把红油压出来。
![年糕油焖虾的做法图解 年糕油焖虾的做法步骤 第4张]( "年糕油焖虾的做法图解 年糕油焖虾的做法步骤 第4张")
放入年糕片，加入调料汁，翻炒均匀，煮到汤汁变浓稠。最后撒上小葱段，出锅。
![年糕油焖虾的做法图解 年糕油焖虾的做法步骤 第5张]( "年糕油焖虾的做法图解 年糕油焖虾的做法步骤 第5张")
小贴士
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