千层椰汁马蹄糕

用料  

千层椰汁马蹄糕的做法  

1. 1⃣将一碗半水倒入锅中 放红糖煮融 变成红糖水
   2⃣取两个盘 分别倒入一碗半水 把马蹄分各一半（125g）倒入搅拌均匀 搅拌均匀后过筛
   3⃣搅拌均匀后将其中一盘马蹄粉倒入煮融的红糖水里
   4⃣另外一盘倒入一罐椰浆 加入50克白砂糖
   5⃣在锅内倒水 并把容器放好表面刷一层油 待水沸腾后 倒入一层红糖水 盖上锅盖蒸3-4分钟左右 待其蒸熟
   6⃣再倒一层椰浆 也是盖上锅盖蒸3-4分钟左右 如此轮流
   7⃣蒸好放凉后可以切开看到一层层啦
                                           

2. 九层

3. 成品

小贴士

红糖那一层很多人都会觉得很难蒸得凝固 会不会是马蹄粉放得不够？其实只要蒸三到五分钟 看到边上有一条黄边凝固了 就把蒸盘取出来 慢慢把上面多余的红糖水倒掉再倒椰浆那就OK了！