冰爽Q弹的香糟小龙虾

用料  

冰爽Q弹的香糟小龙虾的做法  

1. 辅材准备

2. 小龙虾三斤，清洗干净备用。

3. 西芹两片斜刀切断，大蒜一头去皮切片，老姜一块一半切片一半切丝。

4. 将2包香糟卤、1包辣糟卤、1瓶农夫山泉倒入大盆中；加入西芹段、姜丝、蒜片、2颗八角、1小把花椒、1匙盐、1匙鸡精；加冰块若干，混合均匀。

5. 冷水锅下入小龙虾，加姜片，2颗八角，一小把花椒，一勺料酒，大火烧开焖煮5分钟。

6. 煮好的小龙虾捞出，浸入冰水中凉透，使其肉质紧缩Q弹。

7. 将浸凉的龙虾捞起，盛入铁盆中，将调好的糟卤汁浇在小龙虾上，放入冰箱冷藏室，冷藏两小时以上即成。

8. 一盆冰爽Q弹的小龙虾