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宋菜的做法食谱

宋菜系列之一：蒲葵酿蕉的做法步骤及图解,美味正宗的宋菜系列之一：蒲葵酿蕉做法

  • 宋菜系列之一：蒲葵酿蕉

  • 蒲葵酿蕉是南宋宫廷御厨为宋孝宗赵昚（shèn）的斋饭设计的一道菜。对，就是给岳飞平反的那个皇帝，他笃信“以佛修心，以道养生，以儒治世”，推崇佛教，定期吃斋，御厨用当时刚刚传入中国的稀有蔬菜蒲葵（也就是苦瓜，现在广东有些地方仍称之蒲葵）为他做了这道素菜。南宋菜名起的简单直接，不像...
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宋菜，莲房鱼包《山家清供》夏日文人古菜谱，荷叶荷花的做法步骤及图解,美味正宗的宋菜，莲房鱼包《山家清供》夏日文人古菜谱，荷叶荷花做法

  • 宋菜，莲房鱼包《山家清供》夏日文人古菜谱，荷叶荷花

  • 莲房鱼包是道极其矫情的菜谱。食材对于现代人来说反而不是非常易得。在宋代也是林洪做客才遇到的菜色。甚至为了吃到这道菜做了首诗。“锦瓣金蓑织几重，问鱼何事得兼容。涌身既入莲房去，好度华池独化龙。”虽然是文人菜的极致，我猜鱼的内心应该是骂着娘，且不认同的。出于十分...
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「宋·碧涧羹」芹菜汤的做法步骤及图解,美味正宗的「宋·碧涧羹」芹菜汤做法

  • 【宋·碧涧羹】芹菜汤

  • 芹，古称楚葵、水英，即今之水芹。《吕氏春秋》言：“菜之美者，云梦之芹。”云梦，在今洞庭湖一带。可见，早在春秋战国时期，芹菜就已是蔬中上品。用料水芹200g豆腐100g笋70g姜10g干贝15g醋少许盐适量【宋·碧涧羹】芹菜汤的做法干贝洗净去杂，冷水浸泡两小时，撕成小块豆腐切块、笋切丝...
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宋 杭州名菜 蟹酿橙的做法步骤及图解,美味正宗的宋 杭州名菜 蟹酿橙做法

  • 宋 杭州名菜 蟹酿橙

  • 浙菜用料胡椒粉盐克橙子10个香油勺姜片猪肉胡椒粉荸荠鸡蛋液白酒宋杭州名菜蟹酿橙的做法1.每个鲜橙在上部1/4处截一片顶，顶留用，在切口处用小刀垂直将中间橙瓤挖出，留一部分橙肉；2.姜洗净，切末；3.猪肥膘肉煮熟，切小丁；4.净荸荠切成小丁；5.蟹肉、肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡...
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宋宴芦蒿菜的做法和图解 好吃的宋宴芦蒿菜家常做法

  • 宋宴芦蒿菜

  • 一句：“蒌蒿满地芦芽短，正式河豚欲上时。”道出了两者的关系，宋朝人认为蒿蒌菜可以解河豚毒。但是事实上，没有科学证据表明蒿蒌菜有相关解毒能力。用料茼蒿1把香油1勺鸡精半勺盐4克宋宴芦蒿菜的做法①猪肉去皮，切成肉丁。砂仁去壳，籽捣碎，葱白切段备好。①猪肉去皮，切成肉丁。砂...
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甜菜罗宋汤的做法和图解 好吃的甜菜罗宋汤家常做法

  • 甜菜罗宋汤

  • 甜菜是个好东西，天然叶酸B族维生素，花青素，这个罗宋汤没用到土豆，喜欢的可以自己加土豆，这些觉得口味已经很好了，消化我老爸给我的牛肉用料甜菜半个小洋葱3个，和蒜头差不多大小胡萝卜3个紫甘蓝少许切丝牛肉100g果醋两芍番茄酱两勺黑胡椒粒少许盐少许甜菜罗宋汤的做法生牛肉切成...
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罗宋汤 红菜头牛肉蔬菜汤的做法步骤及图解,美味正宗的罗宋汤 红菜头牛肉蔬菜汤做法

  • 罗宋汤 红菜头牛肉蔬菜汤

  • 罗宋，早先俄罗斯的音译。一般的罗宋汤就是番茄酱蔬菜汤加几片红肠，属于简化版。比较地道的是用红菜头染色，牛肉蔬菜汤。吃的时候淋上酸奶油更佳。冬日暖胃暖心的一碗汤。用料牛肉250克番茄2个胡萝卜1根土豆1个卷心菜100克红菜头100克盐1克番茄酱100克黄油20克酸奶油5克罗宋...
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小巫私房菜·罗宋汤的做法步骤及图解,美味正宗的小巫私房菜·罗宋汤做法

  • 小巫私房菜·罗宋汤

  • 叫它罗宋汤也好，叫它番茄牛腩蔬菜汤也好，冬日里吃上一锅，暖身亦暖心。用料牛腩半斤洋葱半只番茄2只土豆1只西芹两根牛心菜半只胡萝卜1根黄油15克姜三片蒜瓣三四个料酒黑胡椒蒜盐综合香料小巫私房菜·罗宋汤的做法牛腩切块，冷水泡20分钟出血水后，冷水下锅，放三两姜片，三四蒜瓣，半...
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香煎带鱼-宋氏菜谱的做法步骤及图解,美味正宗的香煎带鱼-宋氏菜谱做法

  • 香煎带鱼-宋氏菜谱

  • 用料带鱼葱姜生抽料酒花椒粉淀粉盐香煎带鱼-宋氏菜谱的做法带鱼洗净切段，加酱油料酒葱姜盐腌制3-4小时。加少许油，加热至八成，带鱼两面沾上薄薄的淀粉，煎至两面金黄。...
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全素红菜汤(罗宋汤)的做法步骤及图解,美味正宗的全素红菜汤(罗宋汤)做法

  • 全素红菜汤(罗宋汤)

  • 红菜汤是俄罗斯的传统菜，希望素食者也能尝到这道菜。用料红菜250克土豆1个番茄4个胡萝卜1根洋葱1个圆白菜200克蒜2瓣盐2勺胡椒5克素肉3片油茴香少许糖5克全素红菜汤(罗宋汤)的做法素肉浸泡一夜。所有蔬菜洗净，土豆、红菜切块，洋葱、番茄切碎，胡萝卜用擦子擦碎，蒜切片，圆白菜切...
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红菜汤 or 罗宋汤？的做法步骤及图解,美味正宗的红菜汤 or 罗宋汤？做法

  • 红菜汤 or 罗宋汤？

  • 罗宋汤（红菜汤Borshch）起源于乌克兰，在俄罗斯（俄语叫Борщ）、波兰等东欧国家广为流传。这汤在过去就是人家糊口的主要食物之一，家里有什么剩菜净肉就往锅里扔，与我们的东北乱炖有点神似。在战火硝烟的年代，熊熊的篝火旁，哥萨克战士喝着热乎乎的红菜汤，就着黑色粗麦大列巴面包大...
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俄式红菜汤｜甜菜汤｜罗宋汤的做法步骤及图解,美味正宗的俄式红菜汤｜甜菜汤｜罗宋汤做法

  • 俄式红菜汤｜甜菜汤｜罗宋汤

  • 家里买了很多甜菜根，于是就想着做一道经典的俄罗斯/乌克兰红菜汤。汤里有肉、土豆、卷心菜、甜菜根等。喝起来很爽口，而且健康～这个汤的量挺大的，适合3-4人～【其他甜菜根食谱】甜菜根蔬果汁（促进肠胃蠕动）：烤甜菜根：用料煮牛肉食材：牛肉（猪肉也可以）300克大土豆（小土豆5个）2个卷心菜1/4...
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俄式红菜汤～罗宋汤的做法步骤及图解,美味正宗的俄式红菜汤～罗宋汤做法

  • 俄式红菜汤～罗宋汤

  • 老公在乌克兰留过学，后来一起去澳洲，在澳洲他就老说一直喝不到正宗的红菜汤，现在回国了，在家就捣鼓了一下，他说味道不错，有点那味道！用料胡萝卜半只洋葱一个圆包菜四片土豆半个牛肉适量番茄四个多点也没关系番茄酱胡椒粉盐俄式红菜汤～罗宋汤的做法把牛肉洗净，葱姜切好，和牛肉一起放...
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浓香红菜汤（罗宋汤）的做法步骤及图解,美味正宗的浓香红菜汤（罗宋汤）做法

  • 浓香红菜汤（罗宋汤）

  • 这是家人都爱吃的一道汤菜，老公平时不喜欢西餐，但也很喜欢这款罗宋汤。应我外甥女儿的请求，把这道美味分享出来，希望为大家增加一些生活情趣。用料西红柿中等2-3个土豆1/2个紫菜头（红菜头）1/4只（如果没有可省略）洋葱1/4个（如不喜欢，煮熟后捞出，或打碎）胡萝卜1/2根牛肉浓汤宝1只芝士片...
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罗宋汤+上汤鸡毛菜的做法步骤及图解,美味正宗的罗宋汤+上汤鸡毛菜做法

  • 罗宋汤+上汤鸡毛菜

  • 小时候粑粑烧的罗宋汤美味得不得了，公公烧不出这个味道，现如今公婆都外出旅游了，小厨娘第一次挑战罗宋汤+上汤鸡毛菜汤+咸蛋黄鸡翅膀，都成功了哦！一技在手，不怕饿死。用料土豆1个洋葱半个番茄酱一瓶西红柿2个胡萝卜1/3根牛心菜半颗山林红肠100g牛奶小半杯罗宋汤+上汤鸡毛菜的做...
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罗宋蔬菜卷的做法和图解 好吃的罗宋蔬菜卷家常做法

  • 罗宋蔬菜卷

  • 家里蔬菜种类多但每一种的量又少的时候可以试试咯。基本是个友好的菜，怎么做怎么对。我罗列的量最终做出了6个菜卷和一小汤锅的汤。用料西红柿两个小型的约200g洋葱半个小的约40g胡萝卜小半个约50g芹菜茎很小的一根约70g土豆一个150g粒状杂菜（青豆、玉米）40g卷心菜用几片叶...
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蔬菜罗宋汤的做法和图解 好吃的蔬菜罗宋汤家常做法

  • 蔬菜罗宋汤

  • 简单易做，颜值高，小朋友爱吃用料洋葱1个胡萝卜1根土豆1个包菜几片西红柿2-3个梅林午餐肉小盒半盒蔬菜罗宋汤的做法准备材料，不用买太大个，东西多加起来就一大锅啦。西红柿2/3个都可以，多放一个颜色好看，酸一点而已，不用太在意胡萝卜和土豆，切滚刀块，再准备一个干净的不锈钢汤锅，备...
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罗宋烩菜的做法和图解 好吃的罗宋烩菜家常做法

  • 罗宋烩菜

  • 用料青椒土豆洋葱蒜瓣西红柿番茄酱生抽黑胡椒粉罗宋烩菜的做法青椒去籽干锅小火煎焙切碎备用油锅炒熟土豆丁加入洋葱、蒜碎翻炒加入西红柿碎、番茄酱翻炒，加入青椒碎加入盐、生抽、黑胡椒粉调味加水炖煮收汁...
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俄式红菜汤/罗宋汤的做法步骤及图解,美味正宗的俄式红菜汤/罗宋汤做法

  • 俄式红菜汤/罗宋汤

  • 去了很多次俄罗斯🇷🇺，特别喜欢俄式红菜汤，前几天又去了一次贝加尔湖，再次用心品尝了俄餐，试做成功。深受家人的喜爱。用料牛肉750克西红柿2个包菜0.5个胡萝卜1根洋葱0.5个土豆2个番茄酱110克黄油30克香叶2片大蒜3瓣白糖2勺盐适量酸奶油1勺清水适量葱0.5根姜4片花椒10-15粒大...
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红烧鲳鱼—宋氏菜谱的做法步骤及图解,美味正宗的红烧鲳鱼—宋氏菜谱做法

  • 红烧鲳鱼—宋氏菜谱

  • 太好吃了太好吃了！用料鲳鱼葱3根姜一段蒜4瓣干辣椒两个大料三个糖老抽生抽料酒生粉红烧鲳鱼—宋氏菜谱的做法鱼划花刀，摸盐腌15分钟擦干鱼表面的水，表面沾一层薄薄的生粉，油锅烧八成热，煎至两面金黄用干净的锅，葱姜蒜大料干辣椒爆香，加生抽，把鱼放入，加水至半条鱼身，加料酒和糖，烧至...
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罗宋汤风味炒卷心菜的做法步骤及图解,美味正宗的罗宋汤风味炒卷心菜做法

  • 罗宋汤风味炒卷心菜

  • 最近天气又阴又冷，突然就很想念小时候经常喝的罗宋汤的味道，于是就拿家里剩余的食材炒了一道快手（相较罗宋汤来说）的罗宋汤风味炒卷心菜。虽然喝不了汤，但味道尝起来还是有几分相似的。虽然没有好吃到让人热泪盈眶，但这道菜着实给了冬天纠结晚上吃什么的番茄爱好者不小的慰藉。...
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素菜罗宋汤的做法和图解 好吃的素菜罗宋汤家常做法

  • 素菜罗宋汤

  • 用料盐素菜罗宋汤的做法1、西红柿切块、紫圆葱切块、土豆切块、卷心菜切块。锅中放油，放面粉炒，放番茄酱炒，放西红柿炒，放圆葱、卷心菜、土豆炒，放水，放糖、鸡精、盐，大火煮熟。...
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罗宋汤（长高菜谱）的做法步骤及图解,美味正宗的罗宋汤（长高菜谱）做法

  • 罗宋汤（长高菜谱）

  • 每周给娃娃做2-3次，有助于娃娃长高噢！用料牛肉250克洋葱半个番茄1个土豆1个胡萝卜1小根生抽姜片4-5片白糖少许盐适量胡椒粉适量淀粉适量黄油或食用油适量罗宋汤（长高菜谱）的做法如图准备食材牛肉切小块，放入姜片、生抽、淀粉，少量食用油（玉米油、葵花籽油等均可），抓匀，腌制五分钟。...
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俄式罗宋汤/甜菜汤的做法步骤及图解,美味正宗的俄式罗宋汤/甜菜汤做法

  • 俄式罗宋汤/甜菜汤

  • 甜菜根罗宋汤作为俄罗斯人传统菜式，被称为当地人餐桌上必不可少的汤，人们通常会加上当地特有的酸奶油一同食用，更具风味。这种叫Saltibarsciai的汤拥有鲜明的桃粉色，令人觉得是在品尝一件艺术品。虽然当地传统的工艺和秘方学不来，但参考其菜谱稍作改良还是可以的。忙碌的工作...
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罗宋菜的做法和图解 好吃的罗宋菜家常做法

  • 罗宋菜

  • 我爷爷说这是我奶奶的爸爸常做的菜，味道真的超级好吃。用料小土豆圆白菜番茄香肠罗宋菜的做法圆白菜洗净切丝，香肠切片备用。小土豆洗净，煮熟番茄下油锅煸炒至出汁番茄不用盛出，放入小土豆圆白菜香肠加盐加糖稍微翻炒一下加水炖20分钟左右至香味溢出即可。...
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