好吃不胖的鸡胸肉虾仁豆腐蔬菜丸
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我之前跟大家分享过豆腐巴沙鱼丸子的做法,这个做法基本相似,就是把巴沙鱼换成了鸡胸肉,除了裹上面粉炸的鸡胸肉,无论是煎的,烤的,低温慢煮的,我都不大爱吃。但是这个做法真的很好吃,嫩嫩的,不柴,而且超级快手。可以一次性做好多,冻起来,每次蒸几个,蛋白质完美补充。我是很佛系的人,用量随你自己开心。
用料
鸡胸肉 | 2块(你想几块几块) |
虾 | 200g |
老豆腐 | 300g |
任何你喜欢的蔬菜,我用过香菜和芹菜 | 一小把切成丁 |
淀粉 | 三勺 |
鸡蛋 | 1个 |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 3勺 |
姜粉(生姜我懒得剁所以直接加的姜粉而已) | 两勺 |
五香粉 | 一勺 |
白胡椒粉 | 一勺 |
好吃不胖的鸡胸肉虾仁豆腐蔬菜丸的做法
鸡胸肉剁吧剁吧成泥,不用太细腻,我就喜欢粗粗的,就剁了两分钟就OK了
你喜欢的蔬菜切碎,我家只剩香菜了,我觉得加芹菜丁更好吃。
把肉,豆腐,虾仁,三勺盐,两勺耗油,三勺生抽,一勺白胡椒粉,一个鸡蛋,生姜粉(末),料酒,麻油,三勺生粉,一点五香粉都加进去,我还加了黑芝麻,不为什么,因为我家还剩点黑芝麻,看着挺健康的。撹打上劲
然后把芹菜丁或者香菜末(你喜欢什么蔬菜,你觉得味道配,你就加,随意一点)扔进去一起搅拌,就像饺子馅的感觉。
我觉得之前的芹菜丁的比较好吃,反正比香菜的好吃。
烧一锅开水,然后水开了以后,把这种肉馅揉成一个个大圆子下锅里煮五分钟浮起来就可以啦。
真的真的巨好吃。可以一次性做很多,然后冻起来,每次吃的时候蒸几个,和蔬菜一起煮一锅汤或者单独蒸着吃都极其OK.
小贴士
肉馅里还可以加很多你喜欢的料,比如笋丁马蹄丁胡萝卜丁,我还加过甜玉米粒,都很好吃,随你组合开心。
虾仁不要太多因为不好黏合,容易脱落下来。
我喜欢吃辣,所以加了一些干辣椒碎。
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