【三色蓑衣爽口菜】-MengL
- 菜谱
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用料
黄瓜 | 2根 |
萝卜 | 半根 |
胡萝卜 | 半根 |
柠檬、冰糖、干红椒、花椒、盐、蒜瓣 | 适量 |
【三色蓑衣爽口菜】-MengL的做法
切蓑衣。黄瓜斜刀切片,不切断(黄瓜两侧可放筷子),切好后翻面,直刀切片,片越薄蓑衣越长。白萝卜、胡萝卜切方条后同样切蓑衣。
腌制。切好的三色蓑衣撒盐腌制30分钟,挤出盐水,摆盘。
制作料汁。锅中放底油红椒段、花椒、蒜末煸香,加柠檬汁、少许水、冰糖熬制2分钟。料汁放凉后倒入盘中,入冰箱冷藏后酸爽可口。
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