辅食篇•无添加猪肝粉
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猪肝中含有大量的铁,6个月以后的宝宝母乳带来的铁已经消耗殆尽,普遍存在缺铁性贫血,猪肝是补铁补血的好食物。
但是六个月宝宝还有没咀嚼食物的能力,所以做成粉拌入米糊里给宝宝食用。每次只需要用宝宝的小勺子一小勺拌入米粉或者碎面等热食物中,不需要单独加热。
主图中从左往右依次为猪肝粉(补铁)银鱼粉(补锌)虾皮粉(补钙)
用料
猪肝 | 250克 |
柠檬 | 一个 |
辅食篇•无添加猪肝粉的做法
买来的新鲜猪肝洗净去膜切大块
去了膜的猪肝用柠檬腌一会儿去除腥味,腌制约20分钟,清水中浸泡三个小时,隔一个小时换一次水,目的是为了完全泡出猪肝中的血
浸泡后后的猪肝放入锅中,倒入清水,切几片新的柠檬片,水烧开焯出血沫。这个步骤大约需要重复三四次以上才可彻底去除血沫血腥。大家这里一定不要偷懒,不然做出来的猪肝粉会特别腥。
这是最后一次煮完后的样子,已经非常干净没有一点血沫了
煮好的猪肝捞出沥干水分,放入烘干机中烘干。这里大家可以自由发挥,没有烘干机的也可以生晒,总之要让煮好的猪肝脱水分。
将烘干的猪肝放入研磨机打成粉
因块状猪肝不可能完全脱去水分,第一遍磨出来的粉还是很湿,颗粒也较大,可以放入不粘锅中继续低温烘炒,直至水汽蒸发再打第二遍
最后一遍磨出来的粉用筛子过滤后非常的细,淡淡的猪肝味道,没有一点腥味。无添加的猪肝粉就做好啦。
清洗干净泡煮干净打磨出来的猪肝粉一点腥味儿都没有噢!
小贴士
1,筋膜在研磨机里是打不碎的,可以煮之前去一遍,煮熟以后再去一遍,去除干净打出来的猪肝粉才会细腻
2,煮血沫千万不要偷懒,一定要多煮几遍,直到一点血沫都没有,不然会有腥味
3,制作过程中遇到任何问题欢迎随时咨询v❤️15513035531
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