烹调屋风琴茄子
- 菜谱
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用料
| 茄子 | 1个 |
| 猪肉馅 | 200克 |
| 淀粉 | 少许 |
| 料酒 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 半勺 |
| 盐 | 少许 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 红椒 | 红椒 |
| 青椒 | 1根 |
| 生抽 | 1勺 |
风琴茄子的做法
猪肉馅加入淀粉、料酒、胡椒粉、盐搅拌均匀。
蒜切沫，红椒、青椒切圈，茄子切段，用刀切片但不要切断
茄子裹上淀粉，将肉馅塞入茄子中。（如果切茄子的力度把握不好的话，可以在茄子两边分别放1支筷子再切）
锅中热油，茄子放入锅中小火煎制定型。
下蒜末、青椒、红椒、生抽、盐、纯净水，大火收汁后即可，出锅淋上酱汁
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