清爽夏日小黄瓜🥒洗澡泡菜
- 菜谱
- 关注:2.45W次
偶然逛超市,发现有这种顶花鲜嫩的小黄瓜🥒。闷热的大暑节气,泡一罐小黄瓜🥒洗澡泡菜,最是能清凉解暑,开胃生津。关键的是:超超简单~哈哈哈😄
用料
小黄瓜 | 一盒 |
食盐 | 适量 |
嫩姜 | 一块 |
新蒜 | 适量 |
凉白开 | 适量 |
泡椒水 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
高度白酒 | 一小瓶盖 |
一次性手套 | 一副 |
果醋或者白醋 | 适量 |
清爽夏日小黄瓜🥒洗澡泡菜的做法
把姜,蒜,小黄瓜🥒多洗几遍,确保洗干净,然后,控干水分,备用~
嫩姜和蒜切片~形状随意😄
放盐,因为是泡菜,所以建议多放一些。为了节省时间,可以在玻璃罐里加放凉白开后再加少量开水,温度不宜过高,达到把盐融化开的目的就可以了。这一步,水的量刚盖过盐就可以了,然后,凉凉盐水,把姜片和蒜片放进去~
把控干水分的小黄瓜🥒放进去,
加剩下的凉白开,不要加满,8成满就可以了~然后依次加冰糖(我用的是黄冰糖),果醋或者白醋,泡椒水和小瓶盖高度白酒~
盖好盖子,等待一晚上,哈哈……大功告成~😁
这是放了一晚上后的小黄瓜🥒,做了虾仁米线,最后用干净的筷子夹出小黄瓜🥒放在上面,哈哈😄,哇咔咔~清凉解腻,爽口开胃😋
小贴士
👉关于玻璃罐:因为是做的是洗澡泡菜,所以,要求不高,有密封作用的,干净无油的各种形状的玻璃罐都可哈~
👉关于各种食材,备料和调料的用量:大家根据自己的口味来调整,做过第一次后就可以掌握适合自己的口味~
👉关于老姜或者嫩姜:喜欢老姜就换成老姜~我选择嫩姜只是因为是时令蔬菜,泡好后可以和小黄瓜🥒一起吃~
👉关于大蒜🧄和新蒜:理由同上😛
关于冰糖:建议一定要放,增加小黄瓜的脆感~没有黄冰糖可以换成白色的冰糖,完全没有问题~
👉关于卫生:建议操作全程使用一次性手套🧤,夹去泡菜的时候,使用无油干净的筷子🥢
👉关于泡菜泡的时间:既然是洗澡泡菜,特点就是快~
所以,请两天之内吃完。小黄瓜🥒泡到第二天翠绿的颜色会退成成熟的果绿色,虽然颜值稍逊一筹,但风味会更丰满一些。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/1m2ogl.html