全蛋版卡士达酱(懒人类)
- 菜谱
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这是一款全蛋的卡士达酱,简单快捷,不浪费蛋白!可以做爆浆戚风,爆浆面包!
用料
鸡蛋 | 1只(大约50g) |
牛奶 | 250ml |
低粉 | 10g |
玉米淀粉 | 10g |
香草荚 | 一根 |
黄油 | 25g |
砂糖 | 55g |
奶油 | 150g |
砂糖(放入奶油) | 10g |
全蛋版卡士达酱(懒人类)的做法
香草荚切开,取出种子
将香草荚种子放入牛奶,加入黄油与糖,煮至沸腾!
鸡蛋打撒,加入过筛的低粉与玉米淀粉
将步骤2冲入步骤3不停搅拌
将步骤4放在炉子上煮至底部冒泡关火待冷
奶油加糖打至9分发,放入已冷的酱中,搅拌均匀即可
放入冰箱冷藏,可放置三天
小贴士
注意要拌均匀,低粉与玉米淀粉过筛,后面自然就很细腻!
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