水煮鱼（四川盆盆鱼）

四川盆盆鱼妈妈以前常常做给我吃。我也是常常看看会的。各家做法都不一样。可是大致都是一个味道。出门在外的四川人都会以这道菜为自豪。因为真的很好吃。鱼肉嫩不腻。麻辣爽口。

用料  

水煮鱼（四川盆盆鱼）的做法  

1. 葱姜蒜切片待用

2. 把时蔬绰水装盘

3. 金针菇也煮熟了装盘

4. 豆腐切片

5. 所有时蔬都装盘。其实一般是垫豆芽或者青菜。我这个纯属按个人爱好加了金针菇什么的。表打我。

6. 鱼切块加入适量盐味精料酒顺时针拌匀放旁边码味～

7. 开锅烧油加豆瓣酱葱姜蒜干辣椒炒吧炒吧

8. 加水

9. 水开之后倒鱼

10. 耶。鱼～

11. 鱼煮好就装盆吧。再掰点辣椒和花椒撒上面。

12. 烧干锅之后倒油烧热～

13. 将热油淋到辣椒花椒上面。。完成～啦啦啦啦