快手下饭菜肉沫豆角，3碗米饭见底了

夏天没胃口
下饭菜就变着法做了

用料  

快手下饭菜肉沫豆角，3碗米饭见底了的做法  

1. 1、豆角切小丁，葱蒜切沫，姜切片
   2、肉沫放一勺生抽，半勺盐，一勺料酒，2勺红薯粉（淀粉也可）顺着一个方向搅拌均匀腌制15分钟
   3、热锅冷油放肉沫快速筷子拌散，放葱姜蒜，老抽，糖，炒香后放豆角炒软，最后放盐半勺生抽一勺
   
   最近很多关于沾锅的问题处理：
   1.肉选择肥瘦各一半的
   2.定粉我一直用的都是红薯粉，可以适当减少或者不放也行
   3.肉沫腌制好后加清油拌开（除菜籽油一类以外，可以拌凉菜吃的没有特别味道的油）
   4.锅烧热调小火➕冷油➕姜丝➕少量盐➕肉沫➕迅速拌开炒散。
   5.锅我用的就是一般的厚铁锅。

2. 出锅了，简单又美味，大人孩子都爱吃哦。
   米饭杀手哦🙄

小贴士

1.肉一定要腌制下
2.喜欢辣椒的可以放点小米辣，好看又美味，我是做给娃娃吃，就没放。
3.我做菜一般不放鸡精味精，耗油也很少放（孩子过敏体质），喜欢下可以放，味道应该更好一点。
总之，按自己的习惯口味来就不会错了。