开天辟地双皮奶

做过很多次，终于想起发个教程

用料  

开天辟地双皮奶的做法  

1. 先准备好材料，两支250ML纯牛奶，三个鸡蛋，白砂糖

2. 蛋白和蛋黄分离，加入适量白砂糖，看自己的口味添加哦

3. 蛋黄可以用保鲜膜包好用来煮菜，或者直接加点面粉和糖搅成糊状，煎鸡蛋饼

4. 牛奶放入奶锅加入适量白砂糖，开火煮到边边冒小泡白砂糖融化，八十度左右关火

5. 把煮好的奶倒入准备好的碗中，边边的小泡泡需要撇掉，不然影响奶皮形成，接下去静置等待牛奶降温到三四十度，奶皮成型

6. 成型后碗边用筷子开个口，把奶缓慢的倒入搅拌好的蛋包里，边倒边搅拌，倒奶的时候小心不要破环奶皮，牛奶和蛋白搅拌均匀再延碗边倒回碗里，可以看到奶皮飘起来，包上保鲜膜开水蒸15分钟

7. 登登登，香滑可口的双皮奶做好了，加上自己喜欢的配料，芒果香蕉葡萄干坚果之类的！