【快手菜】丝瓜炒蛋
- 菜谱
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没有故事,懒得做复杂的菜而已。
用料
丝瓜 | 2根 |
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 1勺 |
葱 | 根 |
姜 | |
青椒 | 1个 |
【快手菜】丝瓜炒蛋的做法
丝瓜去皮,滚刀块切好,青椒切丝。
三颗鸡蛋,加点料酒去腥,加一丢丢盐调味,加一丢丢糖提鲜,加2瓶盖水,打散。
常规葱姜,锅里倒入油,热锅凉油,放葱姜炒出香味。
中火,先下青椒,翻炒30秒,放丝瓜。|
看,炒到丝瓜微微变绿了,加20ml水,就是一个碗底的量。
把鸡蛋液均匀的撒在丝瓜上,等微微凝固后,继续翻炒。这样鸡蛋就会包裹住丝瓜和青椒。
翻炒,就像这样,这个时候可以转小火,加盐。
丝瓜软了,尝尝味道没问题就可以装盘咯。特别好吃,而且比较简单方便。
小贴士
放不放青椒都可以,我觉得好看而且有营养就加了。
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