不加淡奶油的椰蓉小方

用料  

不加淡奶油的椰蓉小方的做法  

1. 准备一个不粘锅，将纯牛奶、玉米淀粉和糖放在一起搅拌均匀，先不开火。
   
   ※用全脂牛奶会更香一些；
   玉米淀粉起到凝固的作用是必须加的，可以适量少加一些，做出来的小方会嫩一些，不易成形，但是口感也不错（试过只加20g，结果差点不成形）也可以用吉利丁片，淀粉加的多比较容易成功，然后再试着减少淀粉比例。

2. 找出一个平底长方体的盒子，在底下铺一层椰蓉。

3. 开小火，一定要是小火加热！边加热边搅拌，直到液体变浓稠，然后迅速倒入盒子中。这个步骤要快，不然很容易凝固。

4. 调整一下浓稠的液体，表面尽量水平，这样方便做好后切块。

5. 然后放进冰箱冷藏2-3小时。
   2小时后倒出来切成小块或者你喜欢的形状！然后摇一摇，让小方都沾满椰蓉，这样吃起来有奶香有椰香，而且不易长胖无负担(加无卡糖的话)。