菠菜三明治的十分钟魔法

我对菠菜的狂热让我时不时觉得我的灵魂里寄居着大力水手本人。而减脂期让我一边快速掉肉一边保持生龙活虎心情愉悦的一定是菠菜三明治🥪

全麦面包比较干涩，如果内馅不做得柔软湿润适口一点简直太反美学反人类了。而焯水/炒过的菠菜会被充分激发出水嫩鲜甜的口感，无论和其他什么配料match，都能产生美好的化学反应。菠菜浓绿油亮的色泽于视觉是赏心悦目的，其之于健康，强大的纤维素给肠胃带来的power更不能被低估。

菠菜三明治的魔法时效只需要十分钟，无论是作为brunch茶歇都很完美。我尝试了各种组合，每一种都不辜负。

用料  

菠菜三明治的十分钟魔法的做法  

1. 1.将吐司放入烤箱/面包机加热，使表皮焦脆【可随个人取向省去
   
   2.菠菜过加盐的滚水汆烫至断生或者加入少许橄榄油&盐&少许糖翻炒至翠碧软化

2. 菠菜三明治with吞拿鱼煎蛋
   
   1.打开吞拿鱼罐头，一般鱼罐头调味都比较咸腥，作轻食过于口感过于heavy，我偏向二次调味。高热量的做法是加入适量蛋黄酱^糖^黑胡椒，搅拌均匀，厚厚地涂抹在吐司上。
   
   2.煎蛋，撒盐和黑胡椒调味。我偏爱单面煎，溏心，包裹在扎实的三明治里一口咬下去蛋黄的汁浸润面包和内馅，流淌着裹挟了所有食材的滋味。妙不可言。
   
   

3. 菠菜三明治with 金枪鱼鸡蛋千禧
   很柔软juicy的一个搭配
   
   1.鱼罐头的第二种处理【低热量的】。在鱼罐头中加入一个煮熟的鸡蛋，加糖和黑胡椒，碾碎，适当保留颗粒感，涂抹在吐司上。香喷喷又很软糯绵密。
   煮蛋的tip：一定不要过度！我的黄金法则是冷水入奶锅保证水没过鸡蛋，大火加盖煮五分钟后关火，不揭开盖子在锅里焖八到十分钟，用余热使之凝固。之后取出用冷水浸凉。这样煮出来的鸡蛋非常非常嫩，蛋黄的湿度达到最佳状态。
   
   2.千禧切片和菠菜一起放入。这个季节的千禧酸酸甜甜最应景不过。

4. 菠菜三明治with午餐肉洋葱煎蛋泡菜
   
   1.洋葱切丝加入少许油盐炒至断生，然后用剩余的洋葱油煎香午餐肉，最后煎蛋【最省油的一个顺序，而且被煎过的午餐肉能激发油的香味，鸡蛋也会变得香喷喷
   
   2.涂番茄酱在午餐肉上【番茄酱和午餐肉绝配，加一两片泡菜可解油腻

5. 菠菜三明治with炒蛋午餐肉千禧
   
   1.午餐肉煎香。一个鸡蛋打散，加入两勺牛奶，少许盐和黑胡椒，快速翻炒直至凝固。这样的炒蛋糅合了奶香和滑嫩的质地，入口即化，太美妙惹
   
   2.我把千禧用锡箔纸包着在烤箱里烤了十分钟，为了使番茄的酸甜更加浓缩，烤过的番茄无敌性感，表皮虽然微微发皱干瘪，但是汁水却更加热烈。因为这个是开放式三明治，直接塞一两颗在面包里也很合适

6. 至尊菠菜三明治with鸡蛋金枪鱼虾饼
   这是我的百战百胜超豪华算是健身成功的bonus三明治了 也是唯一麻烦一点的版本
   
   

7. 虾泥 虾一泥🦐

8. 虾饼：
   1.把新鲜基围虾剁成有颗粒感的虾蓉，和猪肉糜以7:3的比例混合，白洋葱切碎加入，加入一个蛋清，盐，黑胡椒，适量淀粉，少许生抽白糖蚝油，顺着一个时针把馅料搅上劲。
   2.在煎蛋锅里加入少许油，油热把虾泥放入压成厚度均匀的圆饼，小火正反面分别煎两分钟直至焦黄即可。煎的过程中自备纸巾擦拭喷薄的口水。
   
   以之前低热量的做法制作金枪鱼鸡蛋泥。以鱼糜铺底，压上菠菜，最后加上两片Q弹鲜香的虾饼on top，用面包压实，开吃。口感层层递进，鱼虾琴瑟和鸣，可以说是减脂餐里的饕餮盛宴，激情一刻。

9. 阳光大好，包好一个扎实有内涵的三明治坐在草地上边啃边发呆，让无足轻重的小事占满感官，是daily grind中解救自己的偷闲一刻。