披萨饼底-1个7寸(面包机+空气炸锅)
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此配方与前一贴相似,anelia分享:
特别注意:水份不可随意再加量,看似很干,发酵后会很粘。几次中途偷加水,结果只能再加粉,和面时间加长且不均匀。
冰箱位置不多时采用1份做法,1份可切成8块,4-6人足够解谗。吃多上火。
用料
高筋面粉 | 85克 |
低筋面粉 | 15克 |
糖 | 5克 |
盐 | 1克 |
高活酵母 | 2克 |
橄榄油 | 5克 |
水-可少不可多,不能再多了 | 50克 |
披萨饼底-1个7寸(面包机+空气炸锅)的做法
记得给饼皮叉上小孔排气。此步骤经常会忘记!!
小贴士
anelia分享:
冷冻饼底有两种方法:
1.直接包一层保鲜膜冷冻,再吃的时候室内(或者烤箱)回温以后再放料烤;
2.做好的pizza饼底送烤箱烤3-5分钟,等完全凉了以后包保鲜膜放冰箱冷冻,吃的时候直接拿出来不用解冻,直接放料烤
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