蜂蜜羊奶酪披萨(空气炸锅版)

这个搭配是地道的法式口味--可能在西方国家里只有法国人能像中国人一样欣赏羊的膻味，进而欣赏羊味儿特别重的羊奶酪。

在国内家里特别想念这道菜甜蜜的口感，但是没有烤箱也没有很多调料，只能按实际情况硬上。这个方子不是法式配方，纯属原创，欢迎改良。

用料  

蜂蜜羊奶酪披萨(空气炸锅版)的做法  

1. 披萨面团怎么做在此我就不在赘述，自己做可以用酵母也可以用酸奶，配方一搜都是，取决于你有多少时间，没时间的话买现成的披萨饼底也行。我自己做了一个发面的饼底，因为我家是可视化空气炸锅，密封性不是太好，所以我先把饼底放电饼铛上烘了一下底，以防烤披萨的时候上面糊了下面不熟。
   
   接下来，在饼底上细细地浇几圈橄榄油，放一层马苏里拉芝士mozzarella做拉丝口感。芝士买这种碎粒状，揪着一捧捧的散在饼底上最方便。我家附近的家乐福芝士品种最多，我比了下妙可蓝多这款和多美鲜的碎粒款防腐剂最少，所以二者择其一即可。我买的是200多克一包的，用了不到三分之一，这款披萨因为主要要放羊奶酪，所以只要大概放点马苏里拉能把饼底遮住就行。

2. 羊奶酪不常见，所以家附近能买到就好没什么品牌要求，我买到的是图上这款。羊奶酪虽然算硬的，但是用菜刀来切还是不费劲的，薄薄地切大片，盖在芝士碎粒上，基本把碎粒都盖住即可。
   
   其实不用再放别的了，但我考虑到家里人营养均衡的问题，还是切了些洋葱丁洒在羊奶酪片下面。我家的洋葱特别甜，烤一下口感软了甜味出来也不算太串味儿。大家也可以自由加觉得合适的配菜。

3. 我家空气炸锅如图所示，因为注重可视性，所以密闭性不是太好，一般需要烤的时间比其他款长一点。但是即便如此，我设了200度10分钟还是太久了一些，羊奶酪烤的有一些糠了，其实烤到奶酪化了，咕嘟咕嘟冒着小泡的时候是最合适的，这样口感软绵绵的，比焦焦的口感更合我心意。

4. 披萨烤好了，快趁热放蜂蜜。尽可能多地放蜂蜜，只有每块羊奶酪上都饱满地浸了蜂蜜，你一口咬下去才能吃出羊奶酪的鲜美来。而且我买的那款羊奶酪挺咸的，放了很多蜂蜜(一块两大勺)也才刚刚好对冲了咸味，提升了羊奶酪的独特的鲜味。
   
   不好意思没有自己的图，刚做出来就被家里人分完了，了无痕迹。做之前在下厨房上搜了搜没发现有这款菜的菜谱，这才想着做完上来分享一下，因为很多人可能不知道还有这种吃法。希望这道菜能给大家带来一个味觉上的新体验。