奶香手撕吐司面包
- 面包
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不需要料理机,也无需用手揉几个小时,面包机(我家型号:柏翠PE6998)就能帮你实现手撕吐司面包的梦想!超级省事哦!
用料
高筋面粉(新良) | 250克 |
细砂糖 | 38克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 3克 |
牛奶 | 130克 |
黄油 | 35克 |
耐高糖酵母(安琪) | 4克 |
奶粉 | 30克 |
奶香手撕吐司面包的做法
冬天要把牛奶先温热一下,然后分别把牛奶,鸡蛋,糖,盐,奶粉,高筋面粉按照顺序放进面包桶,记住先放液体材料然后再放固体材料。
在面粉中间挖一条小坑,把酵母粉放进小坑,然后用面粉把酵母粉埋起来。
面包机选菜单1,然后启动。
开始第一次揉面:当面包机运作到13分钟,按停止键。进入第二次揉面:再次选择菜单1,启动面包机,运作到13分钟,按停止键。当完成两次揉面后,打开面包机盖子放进黄油,选择菜单2和风面包模式,烧色选择浅色,重量选择750克,然后按启动键。
经过两次的揉面,再加上黄油后,面团表面光滑细腻。
吐司面包出炉啦!(需要加坚果的可以在中途提示音响起的时候加上。)
小贴士
当面包出炉后,在面包还温热的时候就要密封包装好,这样面包的水份就不易流失。不要等到完全放凉了才包装起来,这样就会影响面包的柔软度。
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