超级无敌松软火腿汤种面包
- 面包
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自从做了汤种面包 才知道 烤好第二天的面包不用加热也能那么好吃 松松软软 但是完全没有添加剂 吃的安心也开心❤❤❤❤
用料
汤种 | |
水 | 100克 |
高筋面粉 | 20克 |
主面团 | |
高筋面粉 | 400克 |
酵母 | 6克 |
砂糖 | 30克 |
鸡蛋 | 1个(约55克) |
牛奶 | 80克 |
水 | 50克 |
盐巴 | 3克(一小撮) |
黄油 | 30克 |
馅料(任何喜欢的) | |
火腿 | |
肉松 |
超级无敌松软火腿汤种面包的做法
将汤种的材料搅拌均匀后
放入锅中小火煮
煮至如图中的状态将所有材料(除了黄油)倒进厨师机开始搅拌
先用低挡搅拌
稍微成团后可用中高速搅拌
搅拌至成团(还未光滑)便加入黄油搅拌至光滑可拉出薄膜
发酵至两倍大即可
将面团分割成8个
杆薄
加入任何想加的材料(葱油+肉松)
加入任何想要的材料(火腿芝士玉米)
卷起来即可
包好馅料的面包再度发酵30-40分钟
发酵好 刷上蛋液
放入烤箱180° 烤20分钟祝福大家都能成功
小贴士
烤面包时 烤至想要的颜色 便可盖上一张铝箔纸 防止烤焦
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