烹调屋鹽可頌
- 面包
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先製作液種，攪拌之後室溫放一小時後冰冰箱8-12小時
再取出混合主種後發酵30分鐘，分割成6顆送赤15分鐘的，後整型成錐子型後鬆弛15分鐘後包入6克奶油後捲成牛角型後發酵30成1.5-2倍大，送入已預熱好的烤箱，以210度烤20分鐘（依各家烤箱溫度不同做拿捏）
用料
| 法國粉 | 150克 |
| 室溫水 | 75克 |
| 冰牛奶 | 75克 |
| 酵母 | 2克 |
| 法國粉 | 75克 |
| 細砂糖 | 25克 |
| 鹽 | 3克 |
| 老麵 | 30克 |
| 有鹽奶油 | 6克6個 |
鹽可頌的做法
先製作液種，攪拌之後室溫放一小時後冰冰箱8-12小時
再取出混合主種後發酵30分鐘，分割成6顆送赤15分鐘的，後整型成錐子型後鬆弛15分鐘後包入6克奶油後捲成牛角型後發酵30成1.5-2倍大，送入已預熱好的烤箱，以210度烤20分鐘（依各家烤箱溫度不同做拿捏）
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