烹调屋软绵吐司
- 面包
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用料
| 鸡蛋液 | 30克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 水 | 70克 |
| 高粉 | 200克 |
| 低粉 | 50克 |
| 奶粉 | 12克 |
| 炼乳 | 15克 |
| 糖 | 25克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 黄油 | 25克 |
软绵吐司的做法
揉面，发酵至2倍大
排气，平均分成3份，松弛20分钟
一次整形，松弛20分钟
二次整形
二次发酵
180度，32分钟
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用料
| 鸡蛋液 | 30克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 水 | 70克 |
| 高粉 | 200克 |
| 低粉 | 50克 |
| 奶粉 | 12克 |
| 炼乳 | 15克 |
| 糖 | 25克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 黄油 | 25克 |
软绵吐司的做法
揉面，发酵至2倍大
排气，平均分成3份，松弛20分钟
一次整形，松弛20分钟
二次整形
二次发酵
180度，32分钟
