简单烤面包
- 面包
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专业的事让专业的人来,非专业的我只是满足自己的兴趣,发掘生活中的小确幸。所以不要纠结什么方子,只要做出来能让自己开心,家人喜欢就是好面包。
用料
1. 高筋面粉 | 150克 |
水 | 180毫升 |
糖 | 2汤匙 |
酵母 | 2克 |
2.高筋面粉 | 150克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 1克 |
3.椰油或黄油 | 25克 |
简单烤面包的做法
材料1混合,材料2准备好一起放冰箱冷藏过夜。
第二天打开材料1的样子。
把材料1和2混合搅拌均匀后,放入软化的黄油。如果放椰油,椰油是液态的就慢慢加,如果是固态的要把它微微加热化一化。
揉到能拉出薄膜。
直接分成等分,烤箱34° 1:30发酵。
请忽略不完美的割口,喷点水,撒点椰蓉增香,这个可以省略。
175°25分钟。
出炉刷点椰油或黄油,事实上我经常不刷。
上色很均匀,凉透了用保鲜盒装起。
胖乎乎。
内部组织很细腻。
同样的办法我也用来做吐司,烤制时间180°30分钟。
拉丝效果强烈。
放在保鲜盒,3天依然很软乎。
小贴士
我很喜欢在面包里加糖渍的橘子皮、柠檬皮,也喜欢放葡萄干,总之,喜欢的东西都可以加一点。放下执念,简单的办法通过不同的模具和形状实现创新的满足。想来这也是提升幸福的能力之一吧。
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