烹调屋甜甜圈(空气炸锅)
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3个份
用料
| 高粉 | 90克 |
| 糖 | 15克 |
| 盐 | 1-2克 |
| 奶粉 | 3克 |
| 黄油 | 10-15克 |
| 酵母 | 1-2克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 水 | 40克左右 |
| 糖粉(冷却沾表面) | 适量 |
| 油(整形后刷表面) | 适量 |
→混合(除糖粉和色拉油外)所有配料，揉膜
→发酵(2-3倍大)![甜甜圈(空气炸锅)的做法步骤图 第2张]( "甜甜圈(空气炸锅)的做法步骤图 第2张")
→排气、松弛、整形
→表面刷油
→二发(2.5倍左右)![甜甜圈(空气炸锅)的做法步骤图 第3张]( "甜甜圈(空气炸锅)的做法步骤图 第3张")
空气炸锅：表面刷油
170度、3-5分钟+3-5分钟(中间翻面)
山本d18![甜甜圈(空气炸锅)的做法步骤图 第4张]( "甜甜圈(空气炸锅)的做法步骤图 第4张")
加了点低粉，比外面买的的好吃
![甜甜圈(空气炸锅)的做法步骤图 第5张]( "甜甜圈(空气炸锅)的做法步骤图 第5张")
小贴士
搬来君之的方
我用的马克发(中粉)，如果用没有调配的高粉，用80%左右高粉➕20%左右低粉口感会更好
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