怡s【芒种·芒果酥】
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说完忙碌的丫,再言归正传,聊聊本季的节气芒种。
芒种的“芒”字,是指麦类等有芒植物的收获,芒种的“种”字,是指谷黍类作物播种的节令。“芒种”也称为“忙种”,“芒种”到来预示着农民开始了忙碌的田间生活。
芒种是很忙的节气。陕西,甘肃、宁夏是“芒种忙忙种,夏至谷怀胎”。广东是“芒种下种、大暑莳(莳指移栽植物)”。江西是"芒种前三日秧不得,芒种后三日秧不出"。贵州是"芒种不种,再种无用"。福建是"芒种边,好种籼,芒种过,好种糯"。江苏是"芒种插得是个宝,夏至插得是根草"。山西是"芒种芒种,样样都种"。"芒种糜子急种谷"。四川、陕西是"芒种前,忙种田,芒种后,忙种豆"。从以上农事可以看出,到芒种节,我国从南到北都在忙种了,农忙季节已经进入高潮。
本季的水果主人公:芒果
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用料
芒果|1个蛋挞皮|6个鸡蛋|1个黑芝麻|适量 |
怡s【芒种·芒果酥】的做法
芒果原产印度,著名热带水果之一,芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维,芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高,是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等,也是其主要营养成分。可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。
全世界的芒果栽培品种有1000多个,市面上常见的有桂七芒、台农1号、青皮芒、金煌芒、凯帝芒、红象牙芒、玉文芒6号等。1、先把蛋挞皮外面的锡箔纸去掉,然后加入芒果粒。
2、将蛋挞皮对折封口,用手把边捏紧。
3、鸡蛋打散,将面上刷层蛋液,撒点黑芝麻。
4、烤箱200度,15分钟,叮咚!超级简单的甜品
外酥里嫩,满口飘香!
小贴士
1、蛋挞皮常温下软得特别快,从冰箱取出后就立马和锡箔纸分离。
2、芒果丁不要包太多,能封口就行。
3、烤时观察表皮颜色,适当增减时间,金黄就好啦!
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