中西结合千层酥 拿破仑酥 附带卡士达酱的制作方法（超详细）家中轻松做

瞧一瞧来看一看，中西结合的拿破仑酥方子请收好，👇🏻🙆🏻‍♀️家庭简易版，醒发时间短，不用面包机，家中轻松做。
周末空闲时间做给家人爱人朋友都是很棒的心意呀！这方子自己试验了两天，无论是酥脆程度啊，还是甜度咸度都比较适口，连不爱吃甜品的老爸都是味道嗯～不错，老妈吃了一块又一块，应该是最好的证明了吧。不过也是第一次正儿八经写甜品的方子，有很多欠缺不足，希望各位也多多指点！给我更多意见和建议！[抱拳]谢谢大家啦[拥抱][太阳]  。听说，和甜点打交道的人都不是坏人。
大概就是所有爱烘焙人的共鸣吧。

用料  

中西结合千层酥 拿破仑酥 附带卡士达酱的制作方法（超详细）家中轻松做的做法  

1. 准备好材料

2. 依次将25g融化的黄油，水，盐加进面粉中

3. 揉面，倒进冰箱冷藏 冷藏 冷藏松弛

4. 敲打黄油

5. 准备开酥啦！

6. 如图中所示，开酥第一次，放进冰箱冷藏15分钟

7. 如图中所示，开酥第二次，放进冰箱冷藏15分钟

8. 如图中所示，开酥第二次，放进冰箱冷藏15分钟。加油，第三次开酥也是最后一次啦

9. 取出面团，如图中所示，准备开烤啦！       好香好香！

10. 准备做卡士达酱啦，我也叫它甜甜奶黄酱

11. 40g牛奶和面粉，淀粉混合搅拌备用            剩下的110g牛奶加糖放进锅里搅拌备用

12. 小火慢煮牛奶至微开（有小气泡咕嘟咕嘟冒就行啦），蛋黄过筛加进去快速搅拌均匀

13. 加入调好的牛奶面粉水不停搅拌，加入香草精（也可以换成少量柠檬皮碎或者柠檬汁，味道又不一样啦）‼️一定要注意，加入面粉水以后凝固的很快，一定要快速不停搅拌！

14. 酱做好啦，放凉一会装进裱花袋。（小窍门儿，找个罐子，把袋子套上，比较容易操作）

15. 任你发挥挤酱吧！

16. 听听这酥脆的声音

小贴士

*水就用普通凉白开就行
*用的这个方子，不需要松弛，醒发很长时间，按照这个时间就可以啦！一般家里用的都是中筋面粉！
*面团和的过程中不要像揉馒头一样，容易让面揉“死”烤的时候嘭不起来，会像硬邦邦的烤饼😂简单揉捏四，五下，摔打两三下就可以啦！
*开酥的过程会复杂些，耐心点，按照图片来，成品很有成就感的！
*奶黄酱没有香草精没事儿！用一点切碎的柠檬皮和柠檬汁，稍微多加一点糖就变成柠檬味道的卡士达酱了，希望很好吃！香草精，柠檬汁起到了去蛋腥增加香味的作用，个人口味适量就好！     
希望大家多多提宝贵意见和建议，谢谢大家啦！