【简】蛋挞

用料  

【简】蛋挞的做法  

1. 牛奶+糖粉+炼乳搅拌均匀，烤箱开180预热

2. 两颗鸡蛋+两滴柠檬汁，打蛋器均匀打散

3. 蛋液和牛奶液混合

4. 筷子引流将挞液倒入挞皮

5. 放入烤箱160度烤15～20分钟，最后3～5分钟180度着色

小贴士

1.牛奶液不可过多，否则内容物过稀
2.柠檬可以不放，目的是除腥
3.不可直接调过高温，要先让里面的液体凝固
4.180度时间不能太长，以免表皮烤糊
5.糖不要少