㊙️🍓草莓控冲鸭‼️火遍ins🔥的草莓盒子蛋糕

用料  

㊙️🍓草莓控冲鸭‼️火遍ins🔥的草莓盒子蛋糕的做法  

1. 准备好制作蛋糕的材料

2. 蛋黄蛋白分离，蛋白部分加几滴柠檬汁冷冻备用

3. 蛋黄加入10克细砂糖搅拌均匀

4. 另取一容器，倒入牛奶和色拉油充分搅打至乳化状态后倒入蛋黄中搅打均匀

5. 过筛低粉，横向抽动至面糊没有颗粒

6. 蛋白加分三次加入细砂糖打发至大弯钩状态，取1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀，再把剩下的蛋黄糊倒入蛋白中继续拌匀

7. 倒入铺油纸的学厨烤盘中，震出气泡后放入预热150度的烤箱烤制25~30分钟左右

8. 出炉后脱模晾凉再切片

9. 准备好奶酪奶油霜的材料

10. 奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑后放至微热

11. 淡奶油加入糖粉打至八分发倒入奶油奶酪中继续打发

12. 打发好的奶酪奶油霜装入裱花袋放入冰箱冷藏3小时

13. 盒子四周放入切好的草莓片，放入一片蛋糕片，挤一层奶酪奶油霜，再继续放入蛋糕片，一层奶酪奶油霜，顶部放半颗草莓做装饰就好啦