酥粒马芬 玛芬 麦芬(可可巧克力,蓝莓柠檬)常规
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白色的长得没有黑色的高,是因为我放蓝莓时候怕他滑下来按面糊了,中间有坑,所以为了他的身高着想,没事不要按他……
送朋友的礼物,做好后突发奇想来发个菜谱,所以没有照过程图,这个比较简单,看描述应当可以,相信你们~
用料
酥粒: | |
黄油 | 15克 |
低筋面粉 | 15克 |
砂糖 | 15克 |
花生碎 | 15克 |
蛋糕面糊: | |
低筋面粉 | 190克 |
奶粉 | 10克 |
鸡蛋 | 2个 |
花生油(因为想要花生的香味) | 100克 |
砂糖 | 90克 |
牛奶 | 90克 |
泡打粉 | 8克 |
盐 | 一小撮 |
柠檬皮屑 | 1个 |
香草 | 几滴 |
可可粉(法芙纳) | 15克 |
耐高温可可豆 | 根据喜好 |
黑巧克力碎 | 25克 |
蓝莓 | 数粒 |
酥粒马芬 玛芬 麦芬(可可巧克力,蓝莓柠檬)常规的做法
面粉,奶粉,泡打粉混合分两份,一份加可可粉黑巧克力碎,一份加柠檬皮屑跟蓝莓
酥粒内材料搓成小颗粒,晾着不用盖保鲜膜
(如果使用的黄油含水量比较高请酌情调整用量…本质上来说他就是饼干桃酥而已)鸡蛋,油,糖,盐,混合搅打乳化,加牛奶乳化,液体分两份到入两份面粉内,混合无干粉,不要过度搅拌
倒入模具,表面装饰,上下火180度25分(根据烤箱调整,我喜欢黄一点的,根据我家烤箱的性能所以这个温度时间适合我)
有酥粒的小蛋糕做伴手礼感觉更好看
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