烹调屋【千叶黄金蛋糕】——COUSS CO-8501出品
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好吃又好看的千叶黄金蛋糕 蛋糕的口感非常的绵密， 不像戚风蛋糕那么松软，又比海绵蛋糕更轻盈！ 制作并不复杂，一个蛋黄，就让蛋糕更优雅的呈现出来了！ 切成小件来食用，搭配果酱食用，口感也更丰富了，乐趣无穷！
用料
| 蛋黄部分：蛋黄5个，全蛋1个，低筋面粉80克 ，牛奶70克，黄油70克，朗姆酒6克， | |
| 蛋白部分：蛋白5个鸡蛋的量（约200克），细糖80克，柠檬汁几滴 | |
| 装饰：蛋黄1个 |
【千叶黄金蛋糕】——COUSS CO-8501出品的做法
准备好所有材料。
![「千叶黄金蛋糕」——COUSS CO-8501出品的做法步骤图 第2张]( "「千叶黄金蛋糕」——COUSS CO-8501出品的做法步骤图 第2张")
黄油用小火煮沸，开始冒泡后马上熄火。倒入过筛的面粉，用刮刀拌匀。
![「千叶黄金蛋糕」——COUSS CO-8501出品的做法步骤图 第3张]( "「千叶黄金蛋糕」——COUSS CO-8501出品的做法步骤图 第3张")
牛奶小火加热后倒入面糊中拌匀。
![「千叶黄金蛋糕」——COUSS CO-8501出品的做法步骤图 第4张]( "「千叶黄金蛋糕」——COUSS CO-8501出品的做法步骤图 第4张")
将全蛋和蛋黄搅打均匀，加入面糊中，用手动打蛋器搅拌至细腻均匀。
![「千叶黄金蛋糕」——COUSS CO-8501出品的做法步骤图 第5张]( "「千叶黄金蛋糕」——COUSS CO-8501出品的做法步骤图 第5张")
加入朗姆酒，继续拌匀即成细腻的蛋黄糊。
![「千叶黄金蛋糕」——COUSS CO-8501出品的做法步骤图 第6张]( "「千叶黄金蛋糕」——COUSS CO-8501出品的做法步骤图 第6张")
蛋白加几滴柠檬汁打发到起粗泡，分三次加入细糖打发至蛋白霜能拉起小弯角。
![「千叶黄金蛋糕」——COUSS CO-8501出品的做法步骤图 第7张]( "「千叶黄金蛋糕」——COUSS CO-8501出品的做法步骤图 第7张")
用1/3法将蛋白糊和蛋黄糊切拌均匀。
![「千叶黄金蛋糕」——COUSS CO-8501出品的做法步骤图 第8张]( "「千叶黄金蛋糕」——COUSS CO-8501出品的做法步骤图 第8张")
将蛋糕糊倒入垫油纸的CM-719深烤盘中，抹平并震出大的气泡。
![「千叶黄金蛋糕」——COUSS CO-8501出品的做法步骤图 第9张]( "「千叶黄金蛋糕」——COUSS CO-8501出品的做法步骤图 第9张")
将装饰蛋黄打散装入裱花袋，剪小口，在蛋糕糊表面划平行线。用筷子和平行线垂直，来回画出花纹。
![「千叶黄金蛋糕」——COUSS CO-8501出品的做法步骤图 第10张]( "「千叶黄金蛋糕」——COUSS CO-8501出品的做法步骤图 第10张")
COUSS CO-8501烤箱，上火170度下火190度预热后放入中下层，烤10分钟，转上下火160烤20分钟。
![「千叶黄金蛋糕」——COUSS CO-8501出品的做法步骤图 第11张]( "「千叶黄金蛋糕」——COUSS CO-8501出品的做法步骤图 第11张")
出炉稍晾一会，在表面盖油纸翻面，撕去底部的油布，再翻回来，花纹面朝上，放凉后切件。
![「千叶黄金蛋糕」——COUSS CO-8501出品的做法步骤图 第12张]( "「千叶黄金蛋糕」——COUSS CO-8501出品的做法步骤图 第12张")
小贴士
1、鸡蛋用蛋黄越黄的，做出来的蛋糕颜色也更漂亮哦。
2、面糊混合时要用切拌的方式快速拌匀，以免大量消泡。
3、使用的是COUSS CM-719方形不粘深烤盘（24*24cm），重型碳钢材质，导热更加均匀，蛋糕上色很完美，如使用其他烤盘，请适当调整烘烤温度。
4、烘烤的温度和时间仅供参与，请按烤箱温度性能适当调整。
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