烹调屋低糖低油版芋泥虎皮蛋糕卷
- 蛋糕
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仅用于记录自己的配方
用料
| 虎皮 | |
| 蛋黄 | 6个 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 玉米淀粉 | 14克 |
| 芋泥 | |
| 荔浦芋头 | 适量 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 牛奶 | 50-80克 |
| 黄油 | 10克 |
荔浦芋头去皮，蒸熟，20min左右，碾压成泥
芋泥加入糖、牛奶，搅拌均匀
锅中放入黄油，融化后加入芋泥，拌炒均匀，芋泥完成
虎皮：蛋黄加白糖，打发至颜色发白，5min左右
加入玉米淀粉，搅拌均匀，倒入模具，200°C 3min，观察表皮变色即可。
芋泥平铺在虎皮上，卷起来，切块，就可以吃啦！
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