草莓🍓慕丝

用料  

草莓🍓慕丝的做法  

1. 吉利丁片放冷水里泡化

2. 奥利奥饼干🍪打碎做蛋糕底

3. 如图

4. 均匀拌好融化的黄油，铺平做蛋糕底，冰箱冷藏四小时以上备用

5. 烤个戚风蛋糕，蛋白蛋清分开

6. 无水无油打蛋清

7. 分三次各加10克糖打成这样

8. 加入40克牛奶40克色拉油30克白糖搅匀后

9. 90克低粉搅匀

10. 蛋白分三次加入搅匀

11. 差不多这样，倒入模具，震十几二十下震出气泡
    烤箱温度 150摄氏度 上下烘烤模式15分钟
    送入烤箱140摄氏度上下烘烤模式50分钟即可。
    烤好自然冷却

12. 没买到草莓用了俄罗斯🇷🇺朋友手工爱心草莓酱150克

13. 加入2/3的吉利丁，隔水加热如图。

14. 打奶油

15. 打发差不多六七分，如图即可

16. 草莓酱冷却后倒入奶油拌匀

17. 蛋糕胚横向切成两个薄片放进蛋糕奥利奥底上

18. 倒入奶油抹平，送入冰箱，冷藏隔夜即可完美。唯一缺陷，太满了，没地方放镜面了

19. 次日将剩下吉利丁加两勺草莓酱加少许温水调匀倒上去，冷藏一小时就OK。我的镜面太丑了，因为太满装不下了。。。囧
    
    

20. 大概就是这样。脱模的时候用电吹风吹一次比较好脱模。味道还是不错的，下次还会再做

21. 完工啦！

小贴士

味道不错，真的好费糖，我为什么要做甜食，罪过