零基础的蛋糕滴落——甘纳许
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刚纳许是什么呢?就是蛋糕巧克力滴落,由巧克力与甘淡奶油1比1调制而成。
用料
黑巧克力 | 30克 |
常温奶油 | 30克 |
零基础的蛋糕滴落——甘纳许的做法
巧克力分为很多种,有法芙娜,嘉利宝等等很多品牌,我家用的是嘉利宝,隔热水融化,切记‼️千万不能滴水进去,巧克力里面,不然不会造成油水分离✔️
巧克力融化之后,用常温的淡奶油加入一起搅拌,搅拌至顺滑。温度到28度,就可以使用了。
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