香酥坚果仁饼干(无黄油、低糖)
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饼干是个人人爱吃的小食,但市场上饼干糖份太大,牛油脂肪也太高,不敢给娃多吃。我努力想做一款又简单又好吃又健康的饼干!✊
这款饼干香酥脆,低糖低油,五仁参入香味浓郁,可放心给娃解解馋了👯。
我烤箱坏了,这次用空气炸锅烤的,效果一样好👍
用料
低筋面粉 | 120克 |
奶粉 | 20克 |
纯净水 | 20克 |
玉米油 | 40克 |
细砂糖 | 25克 |
盐 | 1克 |
混合坚果仁 | 30克 |
鸡蛋 | 1个(黄、清分离) |
香酥坚果仁饼干(无黄油、低糖)的做法
除蛋黄留着刷成品表面外,所有食材混合成这样(包括蛋清)。没奶粉就用鲜奶,水和奶共40克。
熟坚果仁凭个人喜好混合敲碎。
面团和坚果仁混合成这样。
装保鲜袋放冰箱保鲜静止半小时。
擀面杖擀平压型,放入空气炸锅或烤箱,175度10分钟。
我的空气炸锅可视可搅拌,够牛🐮吧?十分钟定型后取出表面刷蛋黄。再160度烤十分钟。
刷上蛋黄漂亮了!现在开始流口水等十分钟。
出炉后放凉,真的香、酥、脆。甜度适宜不油腻。✌
小贴士
不要用花生油,油味儿太大。烤时经常看看,自已掌握火候,必竟各种炉子火力不一样。
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