一次成功蔓越莓曲奇饼干
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本人自己喜欢吃曲奇饼干,以前老在香港买曲奇,现在香港过不去了,又不想买仿制货,所以自己动手做,没想到收到一致好评!说比蓝罐曲奇好吃多啦。不过真的很简单,不难做。
用料
低筋面粉 | 160克 |
黄油 | 100克 |
鸡蛋 | 2只 |
糖 | 35克 |
蔓越莓干 | 25克 |
一次成功蔓越莓曲奇饼干的做法
解冻黄油
称好面粉,分离好蛋黄两个,切小好蔓越莓干
蔓越莓干用这个牌子的
黄油融化后,加入糖,我在厨师机搅拌了3分钟,然后加入蛋黄分3次加入黄油中,每次搅匀后,再加第二次,然后第三次,均匀后,用面粉筛筛入面粉,这个时候要按压拌匀,没有看到白色的面粉为准,最后一步加入蔓越莓干,拌匀即可
用保鲜膜把包住,家里没有固定器,于是我用切面刀把它适当地整理成长方形,然后放进冰箱冷藏,我是前晚冷藏的,第二天才烤的。也可以放进冷冻1个多小时拿出来直接烤。
拿出来后,常温5分钟后,就可以切片了,放在硅油纸上,放进预热好的烤箱,烤8分钟即可
这是成品,太好吃了,真的比外面买的蓝罐曲奇还好吃!
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