芝麻薄脆(0卡糖)
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我蛮早以前就开始断糖,基本上能用0卡糖的就用0卡糖,要不然就不放糖。一般0卡糖我用的是赤藓糖醇或者是罗汉果糖,需要加热的食物千万不要用木糖醇,木糖醇加热会产生致癌物质。
减肥也要吃甜食~~~~
用料
熟芝麻 | 100克 |
蛋白 | 140克 |
低筋面粉 | 55克 |
盐 | 2克 |
0卡糖 | 80克 |
玉米油 | 52克 |
芝麻薄脆(0卡糖)的做法
糖和盐直接放入蛋清中,用蛋抽搅拌均匀。
大概这样就可以了
筛入低筋面粉继续搅拌均匀
拌入熟芝麻,芝麻就是洗干净之后放入锅内小火翻炒几下,听到啵啵啵的声音,看见芝麻在跳舞就熟啦。拌入的芝麻要凉的才行。
拌入玉米油搅拌
我直接倒在油纸上的,用刮板刀刮平,这个量大概就是2个烤盘的量。也可以用勺子舀到盘子上,红枣放裱花袋里挤到烤盘,做成一个个小饼干的样子,这个方子会有点稀,容易摊开变成一大张,如果想烤小饼干的可以适当增加一点粉量。
我用的风炉155度,烤了20分钟。普通家用炉子170度左右20分钟,注意饼干的状态。烤好之后用剪刀剪成小块就好了,刚刚烤好的时候是很软的,不要担心,0卡糖不易吸水的,等饼干凉透了放入密封罐内,隔天你再吃就非常脆了。烤好的时候真的是满室都是芝麻香气!
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