Bakingpie-预热圣诞 圣诞姜饼人
- 饼干
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份量:20块
准备工作:*60g黄油室温软化。
用料
饼干部分: | |
黄油 | 60g |
糖粉 | 30g |
鸡蛋 | 20g |
奶粉 | 15g |
低筋粉 | 100g |
高筋粉 | 25g |
肉桂粉 | 1ml小勺 |
姜粉 | 2.5ml小勺 |
可可粉 | 5g |
糖霜部分: | |
糖粉 | 100g |
蛋清 | 17g |
柠檬汁 | 3g |
红色素 | 适量 |
绿色色素 | 适量 |
黄色色素 | 适量 |
Bakingpie-预热圣诞 圣诞姜饼人的做法
60g室温软化的黄油和30g糖粉倒入打蛋盆中打至融合
再分2次加入鸡蛋打至融合
再筛入奶粉15g、低筋粉100g、高筋粉25g
肉桂粉1ml小勺、姜粉2.5ml小勺和可可粉5g搅拌融合,再用手揉成面团。
揉面垫上撒粉,将面团擀成薄为0.5cm的面皮
再用姜饼人模具刻出姜饼人摆在烤盘中。
烤箱开上下火160度预热10分钟,再放进饼干烘烤18分钟左右拿出晾凉。
100g糖粉和17g蛋清倒入打蛋盆中
低速打至融合,再开中速打至发白
滴入几滴柠檬汁继直到提起打蛋器糖霜能很慢的流下
打好的糖霜分成4份,每份中加入自己想要的色素搅匀,刮入裱花袋中。
挤在饼干上,等待完全凝固即可。
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