超级酥脆奶香浓郁曲奇饼干
- 饼干
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这个配方是我目前家庭版本当中非常酥脆可口的配方了,今天给的配方一定要在家尝试做一次,真的太好吃了😋
用料
黄油 | 60克 |
糖粉 | 30克 |
低筋面粉 | 125克 |
盐 | 0.5克 |
牛奶 | 30克 |
超级酥脆奶香浓郁曲奇饼干的做法
以上就是需要做酥酥的曲奇饼干全部食材物料,低筋面粉,黄油,糖粉,橄榄油,海盐,牛奶
软化过的黄油加入糖粉用搅拌器打成微微发白,成碎的羽毛状
这个黄油和糖粉打发的图片,这样不可以,油和糖没有完全融为一体,里面还有水,能看的到,这一步很关键!
糖和黄油打发完成图
加入低筋面粉和黄油糖粉混合搅拌,上下翻匀
面粉拌匀后,开始加入牛奶🥛30毫升,分三次加完,每一次都需要和碗中料相互融合后再添加,这一步也很关键,用搅拌棒打融合后,用硅胶铲上下把料拌匀,装裱花袋
装盘这个配方总共能出16块曲奇,烤箱预热了五分钟,用上下火,上火160下火140 烤20分钟 如果想上色再深20分钟以后得站烤箱跟前看着了
超级酥好吃
小贴士
糖和黄油混合的时候,要打发的完全融合也可以分两次加糖 !
加牛奶进入需要分三次加,牛奶要完全吸收到面粉里再一次一次少量添加牛奶,不然会出现在烤箱的时候水油分离,或者烤化了!
关于裱花袋挤这个配方的曲奇,稍微带点劲哦,真的很好吃,完事
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