烹调屋巧克力咖啡火柴棒曲奇
- 饼干
- 关注：3.05W次
用料
| 中粉 | 260克 |
| 可可粉 | 1/2杯 |
| 浓咖啡粉 | 1.5小勺 |
| 沸水 | 0.5小勺 |
| 黄油 | 227克，室温放软 |
| 糖 | 200克（我用糖粉来减少饼干延伸变形） |
| 蛋 | 1个 |
| 香草精 | 2小勺 |
| 白巧克力 | 227克，切碎 |
| 开心果 | 烤香切碎 |
巧克力咖啡火柴棒曲奇的做法
混合面粉和可可粉，过筛3遍。把咖啡粉溶化在沸水里（确实只有很少液体）
黄油加糖粉打发至发白膨胀。加入咖啡液体，蛋，香草精，打匀至顺滑
分三次加入干粉混合物，搅拌均匀，不要搅拌过度出筋
![巧克力咖啡火柴棒曲奇的做法步骤图 第2张]( "巧克力咖啡火柴棒曲奇的做法步骤图 第2张")
放入裱花袋，如果你像我一样没有力气，面团不要一次放入，会很难挤，少放一点
![巧克力咖啡火柴棒曲奇的做法步骤图 第3张]( "巧克力咖啡火柴棒曲奇的做法步骤图 第3张")
在铺烘焙纸的烤盘上挤5CM左右的长条
![巧克力咖啡火柴棒曲奇的做法步骤图 第4张]( "巧克力咖啡火柴棒曲奇的做法步骤图 第4张")
我顺便还挤了2朵花
![巧克力咖啡火柴棒曲奇的做法步骤图 第5张]( "巧克力咖啡火柴棒曲奇的做法步骤图 第5张")
放入预热350F（175C）的烤箱烤12分钟左右。取出在烤盘内放凉3分钟，转移到烤架上放凉
![巧克力咖啡火柴棒曲奇的做法步骤图 第6张]( "巧克力咖啡火柴棒曲奇的做法步骤图 第6张")
融化白巧克力（我用微波炉低火2分钟），把饼干一端先在巧克力中蘸一下，然后再开心果碎中蘸一下，放凉至完全凝结
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://pengtiaowu.com/hongbeirumen/binggan/nqj27z.html
