奶香鸡蛋小饼干（幼儿版）做法1

我对儿子饮食比较在意，两岁前没吃过糖，一直低盐，现在两岁半了，之前做的芝麻薄脆给他当零食，但总吃也有吃烦的一天，吃了次某某满满家的小软饼干后的那个表情真是的…可里面真的有糖和添加剂虽然安全但是还是想着能让他少吃一次是一次，所以只有自己做，一开始做的饼干里一点糖没加，真的是不好吃，所以我买了宝宝吃的代糖，代糖不走糖代谢，幼儿食用比较安心，或者买低聚果糖来代替糖粉白砂糖，如果你们不介意自己孩子吃的糖可以忽略。

用料  

奶香鸡蛋小饼干（幼儿版）做法1的做法  

1. 做的时候没有拍照片，步骤就是 先把鸡蛋打到小碗，然后放到称上归零称15-25克的糖搅拌均匀，之前第一次用低聚果糖的时候没经验，直接把低聚果糖放到面里再加其他导致糖化不开都结成了小颗粒，再一次我就把低聚果糖和鸡蛋一起搅拌均匀后放入奶粉，再放玉米油一起搅拌均匀待用，接着用大约20ml温水把酵母粉化开后和小苏打（可不用）倒入待用的鸡蛋小碗里，然后把黑芝麻倒入称好的低干粉里搅拌一下后，直接把鸡蛋碗所有都倒入低粉里揉匀称后盖上保鲜膜自然发酵2小时，发酵好的面团取出洒上面粉（注意：这里不是低粉是面粉）揉光滑，擀面杖擀成2-3厘米厚的薄饼，用刀切成块或者饼干磨具定型后 烤盘铺上吸油纸，把做好形状的饼干摆到烤盘中醒法30-60分钟后130度23分钟就OK了，热的时候还有点软，凉了就酥了，又酥又香，如果想烤酥硬一些，之前100的低粉可以换成100的面粉，我做过面粉的，自己还是喜欢吃不是特别酥硬的那种饼干，所以可以70的低粉30的面粉或者低粉醒发好用面粉揉面，总之太好吃了，买了饼干模具还没用。

2. 这是擀成薄片用刀切的长条状烤出来的。