肉末香菇豆腐蒸蛋 蒸蛋 关注:9.67K次 用料 鸡蛋 3个 肉末 300克 偏硬豆腐 大半块 香菇(optional) 3-5朵切碎 肉末香菇豆腐蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法 取一个蒸盘,底部四周抹油;我喜欢直径20厘米左右的,这样肉和豆腐不会太厚,容易蒸熟。 调豆腐:豆腐捏碎,加入盐/蚝油/生抽拌匀;平铺在蒸盘底下; 调肉馅:肉馅加入切极碎的葱/极碎姜/生抽/蚝油/味淋或米酒/一点香油/一大勺玉米淀粉/一大勺面包碎/鸡汤适量;后面三样很重要,会让肉馅很嫩,有水分,蒸出来很多汤汁;亦可加入香菇碎;调好的肉馅平铺在豆腐上面;豆腐和肉馅比例接近一半一半; 在肉馅最上面用勺子压出三个坑,打入三个鸡蛋; 冷水上锅蒸20-30分钟,出锅撒少许葱花; 标签: 香菇 好吃 肉末 豆腐 蒸蛋 肉末香菇豆腐蒸蛋 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/difangxiaochi/zhengdan/k6pdlw.html