广式月饼,Kitty月饼
- 月饼
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今年自己做的广式月饼,Kitty图案大爱!模具是反扣式那款。淘宝定制的。方子来自:月满西楼528
用料
月饼馅 | 适量 |
金狮转化糖浆 | 240 |
日清薄力粉(低粉) | 300 |
枧水 | 5ml |
花生油 | 90 |
蛋黄液 | 适量 |
广式月饼,Kitty月饼的做法
容器内倒入糖浆,加入枧水拌匀,再加花生油拌匀,最后倒入面粉拌匀
皮料放在保鲜膜上包,放冰箱松弛一夜
我的是83克模具。我采用皮馅2:8包法。
小贴士
不知道是否天气太热还是材料问题,不需要等3天就回油好了!味道很好。馅料我用了金沙奶黄、芝士绿豆和芝士芒果3种
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