桃山月饼|临近中秋,需要一个简单快手月饼来撑场面!
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中秋马上临近了,这次介绍简单快手的桃山月饼,零难度的月饼品种更容易上手,百忙的你可以最短时间做出好吃、又有颜值的月饼来丰富中秋节日的餐桌,那时候无疑它会成为聚会的亮点。
(以下材料为10个50g月饼的量,本次调味为可可、抹茶、玫瑰,伙伴们可以任意调制自己喜欢的味道)
用料
饼皮: | |
白豆沙 | 200g |
低筋粉 | 30g |
黄油 | 12g |
吉士粉 | 8g |
可可粉 | 4g |
月饼馅 | |
A小玫瑰 | 3g |
A盐 | 1g |
B抹茶粉 | 3g |
白豆沙 | 250g |
桃山月饼|临近中秋,需要一个简单快手月饼来撑场面!的做法
将饼皮材料混合,抓均匀;
将混合好的饼皮面团揉光滑;
饼皮面团平均分为两份,其中一份加入4g可可粉揉均匀,放入保鲜袋室温下静置;
将250g白豆沙平均分为三份,A、干小玫瑰用料理机打成粉末,与盐一起加到其中一个白豆沙中揉匀,B、抹茶粉加入其中一个白豆沙中揉匀;
可随意选择可可或者原味两种饼皮搭配不同口味馅心,或者几种馅混合成花色馅心,几种饼皮混合成花色饼皮,将月饼包好滚圆;
压模,摆在烤盘上,冷藏半小时;
预热烤箱,桃山月饼烘烤的重点是将饼皮里的面粉烤熟即可,所以不需要太强的火力,不需要上色,温度和时间结合自己的烤箱来设置;
成品。
小贴士
调味可以用各种冻干粉,也可以使用色素让月饼的色彩更加漂亮!
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