学做日本关西民间美食——大阪烧
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大阪烧看起来蛮复杂,其实超级easy~把所有食材混合在一起,摊成饼,即使煎糊了也不要怕哦,淋上酱汁海苔碎木鱼花,啥都看不到哈哈哈
大阪烧是一种日式蔬菜煎饼,日文“Okonomiyaki”意思是“喜欢什么就加什么的煎饼”,你可以把喜欢的东西都加到里面去,各类蔬菜、肉类、海鲜等。
大阪烧是日本关西的一种庶民美食,也是大阪面食文化的代表。据说,也是日本关西市民票选出的大阪第一大风味食品,几乎每家每户都会做!❤️
用料
食材 | |
洋车前子壳粉(替代面粉) | 30克 |
鸡蛋 | 2个 |
圆白菜 | 6-7片 |
老豆腐 | 1块 |
洋葱 | 三分之一个 |
土豆 | 1个 |
虾仁 | 适量 |
木鱼花 | 适量 |
海苔 | 适量 |
调料 | |
照烧酱 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
蒜 | 2-3瓣 |
学做日本关西民间美食——大阪烧的做法
准备好各种食材
把它们通通切碎切碎块,土豆在微波炉叮一下变软(也可以不要土豆,纯粹freestyle)洋车前子壳倒入各种预备食材,用你的爪爪捏碎它,至面糊蛋液和各类食材充分混合,超级解压嘻嘻。洋车前子壳粉用来替代面粉。 这里科普一下洋车前子壳粉!喜欢烘焙的朋友都认识它,主要功效:对减肥有绝佳效果,同时也是治疗便泌的最佳选择。
预热平底锅 加入少量橄榄油 倒入混合好的食材
用锅铲把饼的形状调整均匀
盖上锅盖转中小火煎3-4分钟凝固后翻面,煎至两面金黄, 重点来了!翻面是难度最大的步骤,饼底柔软易破,没有大平铲可以用一个大盘子倒扣在饼上辅助翻面。
装盘,淋上酱汁,撒上木鱼花海苔碎, 趁着木鱼花跳舞的时候,开动吧!
小贴士
光是看着,就已经很心动了,香喷喷的气味一直不断刺激着食欲。咬一口,被松软鲜香的口感震住啦,太美妙了,
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