狗不理薯片
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这个名字是因为我做的时候,我就是有点事情,然后没有看那个火候,然后他就变得有点焦了,然后小狗竟然都不吃。所以就叫狗不理😂,
第二次做出来的时候是真的很好吃,干脆可口。真的值得试一下哦。
用料
土豆 | 3个 |
盐 | 适量 |
这个量够5个小孩吃 |
狗不理薯片的做法
第1步先将土豆的皮削干净,然后切成薄片〈不要看我的刀功,我的刀工太糟了😂〉
然后将切好的土豆泡到水里面5分钟,放点盐。(泡出他表面的淀粉)当水烧开,将土豆放进去煮一分钟呈透明装即可。拿出后用冷水洗几遍,然后沥干水分。待用
锅里多放些油,油温4成热,筷子放进去的时候,然后冒出很多的小泡泡。这个状态就可以放入土豆了
我用的是电磁炉爆炒的270,放进去后转小火慢炸,(火大了土豆容易发苦发黑)这个过程大概有5分钟左右吧。在炸的过程中要不停的去翻,这样子土豆会更均匀受热
炸至金黄,拿出
再将火开至大火,复炸10秒即可出锅。香脆的薯片就完成了。
撒上一点盐,还有胡椒粉,还有辣椒粉。撒上你喜欢的。口感那是真的一决,更好吃更香脆。真的值得试一次。
辣的比较爽
小贴士
一次不要放那么多,容易炸黑。
耐心一点。
这个啥子油都可以炸。
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