豆皮豆皮豆皮小时候的零食豆皮
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小时候特别爱吃这个,感觉好多人小时候都吃过耶!
不过好像各地卖的都不太一样,这个我其实瞎搞的,还挺好吃,很香很香很香
用料
豆皮 | |
孜然 | 1勺 |
甜面酱 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
盐 | 少许 |
生抽 | 1勺 |
芝麻酱 | 2勺 |
芝麻 | |
大蒜 | 4瓣 |
干辣椒 |
豆皮豆皮豆皮小时候的零食豆皮的做法
豆皮是买的东北豆皮,某宝十块钱一袋子,五斤。是半干的,用盐防腐。把豆皮用水泡一下,十分钟左右就可以,然后多过两遍水,不然都是盐粒。泡好的豆皮把水尽量用手挤干一些。
所有的调料(除了芝麻、水淀粉)都放在一个碗里,稍微放点水稀释一下。
蒜末干辣椒放在锅里用油煸一下,出了香味倒入调料汁煮开,放一点点水淀粉稍微收汁。
倒进豆皮里撒一把芝麻拌匀。
开吃。放冰箱里更好吃。当下酒菜真的很好,因为不咸,也可以空口吃!
小贴士
料汁的水别放太多,淀粉一点点就可以。可以在拌好豆皮尝尝之后再放盐,一点点就可以,不然会咸。
干辣椒可以换成蒜蓉辣酱,也很好吃。
蚝油和芝麻酱是灵魂。
豆皮别泡太久,有点嚼劲好吃!
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