烹调屋日式炸虾天妇罗🍤てんぷら
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用料
| 虾 | 12只 |
| 油 | 1000克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 冰水 | 适量 |
| 面包糠 | 100克 |
| 茄子🍆、香菇、青椒🫑、青笋、南瓜🎃等依照自己的口味准备蔬菜的种类 | |
| 沾汁的制作 | |
| 昆布（海带） | 50克 |
| 木鱼花 | 2把 |
| 浓口酱油 | 50克 |
| 味淋 | 50克 |
| 水 | 500克 |
| 糖 | 5克 |
日式炸虾天妇罗🍤てんぷら的做法
各种青菜洗净备用
![日式炸虾天妇罗🍤てんぷら的做法步骤图 第2张]( "日式炸虾天妇罗🍤てんぷら的做法步骤图 第2张")
虾🦐去皮去掉虾线，虾头可以去掉也可以留着
![日式炸虾天妇罗🍤てんぷら的做法步骤图 第3张]( "日式炸虾天妇罗🍤てんぷら的做法步骤图 第3张")
虾平放间隔开轻轻切小刀，不要将虾切断，目的是让炸出的虾不弯曲。
![日式炸虾天妇罗🍤てんぷら的做法步骤图 第4张]( "日式炸虾天妇罗🍤てんぷら的做法步骤图 第4张")
包好的虾
![日式炸虾天妇罗🍤てんぷら的做法步骤图 第5张]( "日式炸虾天妇罗🍤てんぷら的做法步骤图 第5张")
清水中打入一个鸡蛋🥚，加入低筋面粉调匀，浓稠度到提起来可以出一根线就OK啦！面粉的戏水度不同所以具体的量要自己掌握。
![日式炸虾天妇罗🍤てんぷら的做法步骤图 第6张]( "日式炸虾天妇罗🍤てんぷら的做法步骤图 第6张")
准备一盘干粉
![日式炸虾天妇罗🍤てんぷら的做法步骤图 第7张]( "日式炸虾天妇罗🍤てんぷら的做法步骤图 第7张")
准备好面包糠
![日式炸虾天妇罗🍤てんぷら的做法步骤图 第8张]( "日式炸虾天妇罗🍤てんぷら的做法步骤图 第8张")
锅中倒入油后加热
![日式炸虾天妇罗🍤てんぷら的做法步骤图 第9张]( "日式炸虾天妇罗🍤てんぷら的做法步骤图 第9张")
虾沾干粉、面糊、面包糠
![日式炸虾天妇罗🍤てんぷら的做法步骤图 第10张]( "日式炸虾天妇罗🍤てんぷら的做法步骤图 第10张")
就是这样的程序
![日式炸虾天妇罗🍤てんぷら的做法步骤图 第11张]( "日式炸虾天妇罗🍤てんぷら的做法步骤图 第11张")
放入油锅
![日式炸虾天妇罗🍤てんぷら的做法步骤图 第12张]( "日式炸虾天妇罗🍤てんぷら的做法步骤图 第12张")
所有的食材都是这样的顺序裹粉后放入油锅
![日式炸虾天妇罗🍤てんぷら的做法步骤图 第13张]( "日式炸虾天妇罗🍤てんぷら的做法步骤图 第13张")
油温保持在150度左右炸制
![日式炸虾天妇罗🍤てんぷら的做法步骤图 第14张]( "日式炸虾天妇罗🍤てんぷら的做法步骤图 第14张")
介绍一下天妇罗汁的制作，海带泡开后放入清水中煮十分钟然后关火捞出海带。
![日式炸虾天妇罗🍤てんぷら的做法步骤图 第15张]( "日式炸虾天妇罗🍤てんぷら的做法步骤图 第15张")
放入木鱼花泡十分钟
![日式炸虾天妇罗🍤てんぷら的做法步骤图 第16张]( "日式炸虾天妇罗🍤てんぷら的做法步骤图 第16张")
捞出木鱼花后放入浓口酱油、味淋和糖
![日式炸虾天妇罗🍤てんぷら的做法步骤图 第17张]( "日式炸虾天妇罗🍤てんぷら的做法步骤图 第17张")
碗里放入白萝卜泥倒入制作好的料汁，非常棒👍和日料店里的味道一样一样的！
![日式炸虾天妇罗🍤てんぷら的做法步骤图 第18张]( "日式炸虾天妇罗🍤てんぷら的做法步骤图 第18张")
可以炸一切的天妇罗
![日式炸虾天妇罗🍤てんぷら的做法步骤图 第19张]( "日式炸虾天妇罗🍤てんぷら的做法步骤图 第19张")
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