纯素土豆牛油果沙拉
- 沙拉
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一直很喜欢土豆沙拉,常常拌上一大碗当饭吃。做土豆沙拉一定要用口感粘腻的酱拌了才好吃。以前就买现成的沙拉酱,后来想吃得健康...
用料
土豆 | 1个 |
牛油果 | 1个 |
黄瓜 | 1根 |
黑胡椒 | 适量 |
食盐 | 适量 |
纯素土豆牛油果沙拉的做法
土豆去皮切丁,煮熟,晾凉;黄瓜切丁
成熟的牛油果去皮去核,用勺子压成泥,加一点盐和白胡椒粉拌匀
成熟的牛油果外皮是紫黑色,果肉是绿色将土豆、黄瓜混合,拌入牛油果酱即可
小贴士
烹饪技巧
牛油果去皮后要马上吃,否则暴露在空气中很快会变黑
牛油果中脂肪含量高,一次吃一个就够了,不要多吃
菜品特色
牛油果也叫鳄梨,或酪梨,是一种热带水果。单从名字就能相像出它的口感像牛油奶酪一样香软滑腻,当然脂肪含量也不低,不过所说牛油果中的脂肪是对身体有益的。过去牛油果只在大超市的冷柜里能见到,三四十元一个的价格让我连买一个尝尝的念头都没有。近两年街头开了不少平价水果店,10元一个就能买到。我最喜欢用来拌沙拉,可以切成丁,也可以压成泥,无论是水果沙拉还是蔬菜沙拉、土豆沙拉,都适用,沙拉酱的问题终于圆满解决
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